Carte des thés
Tous nos thés sont fournis par le Parti du Thé, rue de Lancry, Paris 10e

Nous infusons leurs magnifiques thés en utilisant les bons grammage, température et durée d'infusion.
Sencha Hoshino
70°C, 2 minutes
Thé vert sencha japonais bio de Yamé. Récolte de printemps. Notes végétales fraiches et légèrement iodées.
Darjeeling Grand Cru
95°C, 4 minutes
Darjeeling grand cru, le goût des grands thés d'Inde. Notes florales profondes, fruits cuits, boisé.
Grand Earl Grey Imperial Pointes blanches
95°C, 4 minutes
Grand classique sur base de thé chinois, bourgeons de thés blancs, bergamote de Sicile.
Grand Pai Mu Tan "Pivoine blanche"
80°C, 5 minutes
Thé blanc chinois du Fujian, bio, récolte de printemps. Notes de fleurs blanches, légèrement fruitées et acidulées.
Thai Saphir
95°C, 5 minutes
Thé bleu Oolong bio du nord de la Thaïlande (thé semi-oxydé). Notes de fruits bien mûrs, presque compotés. Faible en théine.
Sobacha
95°C, 5 minutes
Infusion traditionnelle japonaise à base de sarrasin torréfié. Gourmand, réputé pour ses vertus relaxantes. Sans théine.
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