Bienvenue chez Holybelly!
Vous avez fait le plus dur, vous nous avez trouvés et vous êtes arrivés jusqu'ici. Maintenant vous pouvez nous passer la main, on s'occupe de tout. Asseyez-vous, relaxez-vous, vous êtes sur le point de bien manger et de boire du bon café. Chez HB on aime travailler avec des produits locaux, de saison et de la plus haute qualité qu'il soit, utilisant les meilleurs fournisseurs de tout Paris. Absolument tout est fait maison, quotidiennement, par notre équipe en cuisine. La même rigueur est appliquée à notre café, nous travaillons avec les meilleurs torréfacteurs pour une tasse toujours au top.
SPECIALS OF THE DAY
CHICKEN KARAAGEe! POULET FERMIER FRIT ET RIZ SAUTE • 15,5
Du bon poulet fermier du pays basque, mariné puis servi frit avec une mayo maison gingembre citron vert et un riz sauté aux légumes croquants. Ajoutez un oeuf au plat 2€
GNOCCHI MAISON, LEGUMES SAUTES ET PARMESAN • 15,5
De beaux gnocchi maison sautés avec courgettes, pousses d'epinards et tomates Datterino, servis dans une sauce crémeuse thym-citron et parsemés de dukkah aux noisettes du Piémont et de gourmands copeaux de parmesan.
BOISSON FROIDE DU JOUR :
SODA PRUNE & SHISO • 5
Boisson pétillante maison à base de prunes quetsches et shiso japonais.
LE TRUC DE FIN DE REPAS TROP BON :
AFFOGATO A LA VANILLE DE MADAGASCAR • 5
Une boule de glaçe vanille de Madagascar de chez nos amis Glazed sur laquelle on fait couler un shot d'espresso. Trop bon!
Option praliné vegan disponible !
DESSERT SPECIAL
PECAN CAKE • 5
Un classique de la maison ! De bonnes noix de pécan toastées, un gateau au sucre roux fondant et une grosse quenelle de crème au dessus, trop bon.
Breakfast
SAVOURY STACK • 13,5
La star ici! On parle de délicieux pancakes, œufs au plat, bacon de chez Terroirs d'Avenir, sel de bacon maison, beurre bourbon, sirop d'érable! Option champignons sautés +3,5€
SWEET STACK • 12,5
Très populaire! Pile de 3 pancakes avec de beaux fruits de saison, noisettes torréfiées, crème fouettée maison et sirop d'érable bio.
PLAIN PANCAKES • 9
Pile de 3 pancakes servis avec du bon beurre et du sirop d'érable bio. Vous pouvez aussi y ajouter quelques sides si ça vous chauffe!
CHIA PUDDING • 8,5
Graines de chia trempées dans du lait de coco infusé à la cardamome et aux gousses de vanille, fruits de saison et graines soufflées. Vegan & gluten free mais surtout délicieux!
HOUSEMADE GRANOLA • 8,5
Flocons d'avoine, amandes, graines dorées au four avec une touche de miel, fromage blanc infusé fleur de sureau et fruits de saison.
PAIN, BEURRE & CONFITURE • 5
Pain rustique aux farines anciennes bio, toasté et servi avec beurre et confiture.(Demandez nous nos options vegan / sans gluten)
Eggs & Sides • 13,5
D'abord, vous choisissez deux oeufs à la cuisson de votre choix (une seule cuisson possible).
POCHES
Bio, extra frais et cuits juste comme il faut.
AU PLAT
Le classique, comme à la maison mais en mieux.
BROUILLES
Avec de la bonne crème et du bon beurre, délicieux.
Après, vous choisissez deux sides. Vous pouvez ajouter autant de sides que vous voulez. +3,5 par side en extra.
BACON
Notre propre recette! Cochon fermier de chez Terroirs d'Avenir fumé et mariné au sirop d'érable! Le top!
SAUCISSE MAISON
Notre saucisse de porc et fenouil faite maison snackée juste comme il faut. Une vrai gourmandise!
SALADE DE PETITES FEUILLES
Un mélange de verdure croquant et rafraîchissant assaisonné légèrement.
HASHBROWNS
Une galette de pomme de terre croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur.
HOLY BAKED BEANS
So British! Un mélange de haricots blancs et haricots rouges en sauce tomate.
TOMATE ROTIE
Une peu de fraîcheur pour l'été! Belle tomate rôtie au four puis mondée et servie avec un huile d'huile d'olive extra.
CHAMPIGNONS
Cuits au thym et à l'ail pour un maximum de saveur, puis sautés avec un peu de beurre et des herbes à la minute.
HALLOUMI
Un fromage chèvre & brebis coupé en tranche et grillé sur la plancha! Attention, l'essayer c'est en rêver!
Tous les eggs & sides sont servis avec un pain rustique aux farines anciennes bio et beurre de Poitou-Charentes. Vous pouvez remplacer le pain par notre excellent pain au maïs maison (sans gluten) pour 1,5€. Vous pouvez remplacer le beurre pour notre beurre de noix de cajou maison (vegan & délicieux) pour 1€.
COFFEE
L'origine de nos cafés change souvent. Demandez au staff!
FILTRE • 3
Grand mug de café noir.
ESPRESSO • 2,5
La base.
FLAT "WALTER" WHITE • 4
Un shot, lait peu texturé.
LATTE • 4
Un shot, lait mousseux.
NOISETTE • 3
Un petit latte.
ALLONGE • 3
Eau chaude, deux shots.
New Orleans Iced Coffee • 5
Café glaçé infusé à la chicorée avec du lait concentré maison et des glaçons. Super rafraichissant et très gourmand!
Extra shot • +1 / Lait d'avoine • +1 / Version glaçée • +1
BOISSONS CHAUDES MAISON
CHOCOLAT CHAUD • 4
Chocolat maison. Il est légèrement épicé, riche et onctueux, yum!
CHAI LATTE • 4
Un délicieux mélange d'épices maison, thé Assam et lait onctueux.
LONDON FOG • 4
Boisson préferée de la chef! Earl Grey, sirop de vanille maison et lait onctueux.
Lait d'avoine • +1 / Version glaçée • +1
JUS & BOISSONS FROIDES
JUS COLD PRESS BIOLOGIQUE • 5
Jus bio pastèque & fraise pressé à froid et livré tous les jours.
JUS DE POMME BIO • 4
Une saveur douce et fruitée pour affronter la journée! Se boit sans soif et donne le sourire!
NECTAR D'ABRICOT BIO • 4
Autant les abricots c'est bon, mais le jus d'abricot, ça c'est fou!
SODA MAISON PRUNE SHISO • 5
Boisson pétillante maison à base de prunes quetsches et shiso japonais.
THE GLACE MAISON • 4
Fleurs de jasmin et thé vert. Pas trop sucré, bien équilibré.
LIMONADE CITRON VERT • 4
Excellent soft! Lemonaid reverse en plus 5cents/bouteille à leur asso.
MATE PETILLANT • 4
Boisson pétillante et rafraîchissante extraite à partir de la plante maté, good!
EAU PETILLANTE 75CL • 3,5
Micro filtrée et macrobullée sur place. Parce que c'est bon quand ça pique!
COCKTAILS, BIERES & CIDRE
THE HOLY-BELLINI • 8
Pétillant naturel et jus d'abricot bio, un classique indémodable!
1940'S RED SNAPPER • 10
Classic des années 40, Bloody Mary au gin, jus de tomate bio, jalapeno pour la chaleur!
DOLIN DAYDREAM • 10
Vermouth de Dolin, vodka, jus bio de pêche blanche, sirop de sureau maison et jus de citron. Le tout versé sur galçons pour un long drink super rafraichissant !
NOTRE BIERE! LA BEER BELLY - 44CL • 6,5
On s'est amusé à faire notre propre bière avec les copains de chez Brique House dans le Nord ! Ils nous ont fait une Pale Ale toute en fraîcheur qui se marie parfaitement avec notre carte! On en est très fier, c'est notre première bière HB!
Tu l'as aimé? Tu en veux pour la maison? C'est possible, la Beer Belly 44cl est en vente à emporter à 6€ l'unité ou 22€ le pack de 4.
SEASON by DECK & DONOHUE • 5
D & D proposent une bière de saison qui évolue durant l'année, demandez-nous!
CIDRE BIO LE PAULMIER • 4,5 / 15
Un magnifique cidre vibrant et complex par Julien Le Paulmier, sans sulfites, le meilleur!
THES
Servi au mug. Fourni par Le Parti du Thé.
SENCHA HOSHINO • 4
Vert / Japon
CHUNG HAO • 4
Vert, pollen de jasmin / Chine.
LE PARFUM • 4
Vert, fruits rouges, rhubarbe.
YUNNAN IMPERIAL • 4
Noir / Chine.
EARL GREY • 4
Noir, bergamote / Chine.
LE SECRET • 4
Rouge, vanille / Afrique.
LE COIN EPICERIE ET MERCH
GRANOLA BIO MAISON
9,5 le moyen / 13,5 le grand
Notre délicieux granola pour se faire du HB à la maison.
SIROP D'ERABLE BIO ESCUMINAC
10 le petit / 18 le grand
Tout simplement le meilleur sirop d'érable de la terre. Plus que bio, plus que bon.
LA MOTHER SAUCE • 6
Notre propre sauce tomate bio que vous avez surement gouté avec votre repas!
LA HOT SAUCE MAISON MARTIN • 12
Maison Martin c'est le HB de la hot sauce, ils sont carrés de chez carré! Leur sauce est délicieuse et dégomme la bouche.
LA BEER BELLY
6 l'unite / 22 les 4
On s'est amusé à faire notre propre bière avec les copains de chez Brique House dans le Nord ! Ils nous ont fait une Pale Ale toute en fraîcheur ! On en est très fier, c'est notre première bière HB!
LE MUG HOLYBELLY • 15
Le mug officiel de Holybelly, indémodable.
LE T-SHIRT HOLYBELLY • 20
Dispo en noir, blanc, bleu, du S au XXL. Regardez autour de vous, un membre du staff est surement entrain de le porter!
ALLERGIES
Toute allergie doit être mentionnée au serveur avant de commander.