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Bienvenue chez Holybelly!
Vous avez fait le plus dur, vous nous avez trouvés et vous êtes arrivés jusqu'ici. Maintenant vous pouvez nous passer la main, on s'occupe de tout. Asseyez-vous, relaxez-vous, vous êtes sur le point de bien manger et de boire du bon café. Chez HB on aime travailler avec des produits locaux, de saison et de la plus haute qualité qu'il soit, utilisant les meilleurs fournisseurs de tout Paris. Absolument tout est fait maison, quotidiennement, par notre équipe en cuisine. La même rigueur est appliquée à notre café, nous travaillons avec les meilleurs torréfacteurs pour une tasse toujours au top.
Specials of the day
LES OEUFS DU COWBOY AKA HUEVOS RANCHEROS • 16,5
Tortillas de maïs, purée d'haricots noirs au chipotle, pico de gallo, fromage frais, crema, salsa picante et oeufs pochés, au plat ou brouillés (perso on vous conseille au plat!) Option chorizo maison 3,5€
CLASSIC B.L.T a la HOLYBELLY • 15,5
Une référence dans la famille du sandwich! BLT pour "bacon, lettuce, tomato" est un sandwich sur bun brioché maison, bacon infusé au sirop d'érable, tomates coeur de boeuf, batavia croquante & mayo aux herbes maison. Servi avec frites maison et un coleslaw rafraichissant. Option oeuf au plat 2€
COOLER A LA CERISE / CHERRY COOLER • 4
Cooler pétillant maison à la cerise bio super rafraîchissant!
JUS bio de pasteque & fraise • 5
Jus bio pasteque & fraise pressé à froid et livré tous les jours.
COFFEE SPECIAL :
New Orleans Iced Coffee • 5
Café glaçé infusé à la chicorée avec du lait concentré maison et des glaçons. Super rafraichissant et très gourmand!
AFFOGATO A LA VANILLE DE MADAGASCAR • 5
Une boule de glaçe vanille de Madagascar de chez nos amis Glazed sur laquelle on fait couler un shot d'espresso. Trop bon!
DESSERT SPECIAL
On fait de bons desserts tous les jours, demandez au staff!
Breakfast
SAVOURY STACK • 13,5
La star ici! On parle de délicieux pancakes, œufs au plat, bacon de chez Terroirs d'Avenir, sel de bacon maison, beurre bourbon, sirop d'érable! Option champignons sautés +3,5€
SWEET STACK • 12,5
Très populaire! Pile de 3 pancakes avec de beaux fruits de saison, noisettes torréfiées, crème fouettée maison et sirop d'érable bio.
PLAIN PANCAKES • 9
Pile de 3 pancakes servis avec du bon beurre et du sirop d'érable bio. Vous pouvez aussi y ajouter quelques sides si ça vous chauffe!
CHIA PUDDING • 8,5
Graines de chia trempées dans du lait de coco infusé à la cardamome et aux gousses de vanille, fruits de saison et graines soufflées. Vegan & gluten free mais surtout délicieux!
HOUSEMADE GRANOLA • 8,5
Flocons d'avoine, amandes, graines dorées au four avec une touche de miel, fromage blanc infusé tonka et fruits de saison.
PAIN, BEURRE & CONFITURE • 5
Pain rustique aux farines anciennes bio, toasté et servi avec beurre et confiture.(Demandez nous nos options vegan / sans gluten)
Eggs & Sides • 13,5
D'abord, vous choisissez deux oeufs à la cuisson de votre choix (une seule cuisson possible).
POCHES
Bio, extra frais et cuits juste comme il faut.
AU PLAT
Le classique, comme à la maison mais en mieux.
BROUILLES
Avec de la bonne crème et du bon beurre, délicieux.
Après, vous choisissez deux sides. Vous pouvez ajouter autant de sides que vous voulez. +3,5 par side en extra.
BACON
Notre propre recette! Cochon fermier de chez Terroirs d'Avenir fumé et mariné au sirop d'érable! Le top!
SAUCISSE MAISON
Notre saucisse de porc et fenouil faite maison snackée juste comme il faut. Une vrai gourmandise!
SALADE DE PETITES FEUILLES
Un mélange de verdure croquant et rafraîchissant assaisonné légèrement.
HASHBROWNS
Une galette de pomme de terre croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur.
HOLY BAKED BEANS
So British! Un mélange de haricots blancs et haricots rouges en sauce tomate.
CHAMPIGNONS
Cuits au thym et à l'ail pour un maximum de saveur, puis sautés avec un peu de beurre et des herbes à la minute.
HALLOUMI
Un fromage chèvre & brebis coupé en tranche et grillé sur la plancha! Attention,l'essayer c'est en rêver!
Tous les eggs & sides sont servis avec un pain rustique aux farines anciennes bio et beurre de Poitou-Charentes. Vous pouvez remplacer le pain par notre excellent pain au maïs maison (sans gluten) pour +1,5. Vous pouvez remplacer le beurre pour notre beurre de noix de cajou maison (vegan & délicieux) pour un euro de plus.
COFFEE
L'origine de nos cafés change souvent. Demandez au staff!
FILTER • 3
Grand mug de café noir.
ESPRESSO • 2,5
La base.
FLAT "WALTER" WHITE • 4
Un shot, lait peu texturé.
LATTE • 4
Un shot, lait mousseux.
PICCOLO • 3
Un petit latte.
LONG BLACK • 3
Eau chaude, deux shots.
Extra shot • +1 / Lait d'avoine • +1 / Version glaçée • +1
GATEAUX MAISON & AUTRES PETITES DOUCEURS
Tous nos gâteaux sont faits maison, chaque jour, pour assurer une déliciosité absolue! Les gâteaux, biscuits et autres changent quotidiennement alors n'hésitez pas à demander la carte des desserts!
HOUSEMADE DRINKS
Toutes ces boissons sont disponibles en version glaçée pour 1 euro de plus.
CHOCOLAT CHAUD • 4
Chocolat maison. Il est légèrement épicé, riche et onctueux, yum!
CHAI LATTE • 4
Un délicieux mélange d'épices maison, thé Assam et lait onctueux.
LONDON FOG • 4
Boisson préferée de la chef! Earl Grey, sirop de vanille maison et lait onctueux.
SOFT DRINKS
JUS COLD PRESS BIOLOGIQUE • 5
Par la team Pressé, regardez le menu des "specials" pour connaître le jus de saison.
JUS DE POMME • 4
Une saveur douce et fruitée pour affronter la journée! Se boit sans soif et donne le sourire!
JUS D'ABRICOT • 4
Autant les abricots c'est bon, mais le jus d'abricot, ça c'est fou!
LIMONADE PETILLANTE CITRON VERT • 4
Excellent soft! Lemonaid reverse en plus 5cents/bouteille à leur asso.
MATE PETILLANT • 4
Boisson pétillante et rafraîchissante composée à partir de la plante maté, good!
THE GLACE MAISON • 4
Fleurs de jasmin et thé vert. Pas trop sucré, bien équilibré.
HOLY SPARKLING WATER • 3,5
Micro filtrée et macrobullée sur place. Parce que c'est bon quand ça pique!
TEAS
Infusé par nos soins. Servi au mug. Fourni par Le Parti du Thé.
SENCHA HOSHINO • 4
Vert / Japon
CHUNG HAO • 4
Vert, pollen de jasmin / Chine.
LE PARFUM • 4
Vert, fruits rouges, rhubarbe.
YUNNAN IMPERIAL • 4
Noir / Chine.
EARL GREY • 4
Noir, bergamote / Chine.
LE SECRET • 4
Rouge, vanille / Afrique.
BEERS & COCKTAILS
THE HOLY-BELLINI • 8
Pétillant naturel et jus d'abricot bio, un classique indémodable!
1940'S RED SNAPPER • 10
Classic des années 40, Bloody Mary au gin, jus de tomate bio, jalapeno pour la chaleur!
THE SUZIE GOLD • 10
Tequila, Suze, sirop de sureau maison, le tout versé sur galçons pour un long drink super rafraichissant !
MISSION by DECK & DONOHUE • 5
Bière blonde orangée, amertume fruitée marquée par les agrumes.
SEASON by DECK & DONOHUE • 5
D & D proposent une bière de saison qui évolue durant l'année, demandez-nous!
CIDRE BIO LE PAULMIER • 4,5 / 15
Un magnifique cidre vibrant et complex par Julien Le Paulmier, sans sulfites, le meilleur!
ALLERGIES
Toute allergie doit être mentionnée au serveur avant de commander.