Bienvenue chez Holybelly!
Vous avez fait le plus dur, vous nous avez trouvés et vous êtes arrivés jusqu'ici. Maintenant vous pouvez nous passer la main, on s'occupe de tout. Asseyez-vous, relaxez-vous, vous êtes sur le point de bien manger et de boire du bon café. Chez HB on aime travailler avec des produits locaux, de saison et de la plus haute qualité qu'il soit, utilisant les meilleurs fournisseurs de tout Paris. Absolument tout est fait maison, quotidiennement, par notre équipe en cuisine. La même rigueur est appliquée à notre café, nous travaillons avec les meilleurs torréfacteurs pour une tasse toujours au top.
SPECIALS OF THE DAY
ON RECRUTE EN SALLE ET EN CUISINE!
CV à hello@holybellycafe.com
WE'RE HIRING FRONT OF HOUSE AND BACK OF HOUSE!
Resumes at hello@holybellycafe.com
HOLYBELLY BREAKFAST BURRITO • 17,5
Grande tortilla de blé, champignons sautés ou poulet fermier sauce tinga, chimichurri, oeufs brouillés au fromage, pico de gallo, haricots rouges et riz.
ARANCINI FOURME D'AMBERT ET CHAMPIGNONS • 16,5
Croquettes de risotto aux champignons avec coeur fondant à la fourme d'Ambert nappées d'une bonne sauce tomate. Servies avec des oeufs au plat, pochés ou brouillés et une salade de petites feuilles.
LE GRAND RETOUR !
Le cherry cooler maison • 5
Boisson pétillante maison à base de sirop de cerise et citron vert.
BOISSON CAFE SIGNATURE :
New Orleans Iced Coffee • 5
Café glaçé infusé à la chicorée avec du lait concentré maison et des glaçons. Super rafraichissant et très gourmand!
LE TRUC DE FIN DE REPAS TROP BON :
AFFOGATO A LA VANILLE DE MADAGASCAR • 5
Une boule de glaçe vanille de Madagascar de chez nos amis Glazed sur laquelle on fait couler un shot d'espresso. Trop bon!
Option praliné vegan disponible !
DESSERT SPECIAL
GATEAU CHOCOLAT • 5
Une nouveauté ! Un bon gateau au chocolat, servi avec un coulis caramel macadamia, un délice !
AUJOURD'HUI ON SERT ☕
ESPRESSO
Assemblage Ethiopie naturel / Ethiopie lavé / Honduras - Belleville Brulerie
Notes: Rond en bouche, confiture de fruits rouges
FILTRE
Finca el Prado, Colombie - Koppi
Notes : Chocolaté et notes de fruits tropicaux.
Nous vendons des sacs de café en grain et nous pouvons le moudre pour vous. Demandez au staff!
Breakfast
SAVOURY STACK • 14,5
La star ici! On parle de délicieux pancakes, œufs au plat, bacon du Perche recette HB, sel de bacon maison, beurre bourbon, sirop d'érable! Option champignons sautés +4€
SWEET STACK • 13,5
Très populaire! Pile de 3 pancakes avec de beaux fruits de saison, noisettes torréfiées, crème fouettée maison et sirop d'érable bio.
PLAIN PANCAKES • 9,5
Pile de 3 pancakes servis avec du bon beurre et du sirop d'érable bio. Vous pouvez aussi y ajouter quelques sides si ça vous chauffe!
CHIA PUDDING • 8,5
Graines de chia trempées dans du lait de coco infusé à la cardamome et aux gousses de vanille, fruits de saison et graines soufflées. Vegan & gluten free mais surtout délicieux!
HOUSEMADE GRANOLA • 8,5
Flocons d'avoine, amandes, graines dorées au four avec une touche de miel, fromage blanc infusé fleur de sureau et fruits de saison.
PAIN, BEURRE & CONFITURE • 5,5
Pain rustique aux farines anciennes bio, toasté et servi avec beurre et confiture.(Demandez nous nos options vegan / sans gluten)
Eggs & Sides • 14,5
D'abord, vous choisissez deux oeufs à la cuisson de votre choix (une seule cuisson possible).
POCHES
Bio, extra frais et cuits juste comme il faut.
AU PLAT
Le classique, comme à la maison mais en mieux.
BROUILLES
Avec de la bonne crème et du bon beurre, délicieux.
Après, vous choisissez deux sides. Vous pouvez ajouter autant de sides que vous voulez. +4 par side en extra.
BACON
Notre propre recette! Cochon fermier du Perche fumé et mariné au sirop d'érable! Le top!
SAUCISSE MAISON
Notre saucisse de porc et fenouil faite maison snackée juste comme il faut. Une vrai gourmandise!
SALADE DE PETITES FEUILLES
Un mélange de verdure croquant et rafraîchissant assaisonné légèrement.
HASHBROWNS
Une galette de pomme de terre croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur.
HOLY BAKED BEANS
So British! Un mélange de haricots blancs et haricots rouges en sauce tomate.
TOMATE ROTIE
Une peu de fraîcheur pour l'été! Belle tomate rôtie au four puis mondée et servie avec un huile d'huile d'olive extra.
CHAMPIGNONS
Cuits au thym et à l'ail pour un maximum de saveur, puis sautés avec un peu de beurre et des herbes à la minute.
HALLOUMI
Un fromage de brebis coupé en tranche et grillé sur la plancha! Attention, l'essayer c'est en rêver!
Tous les eggs & sides sont servis avec un pain rustique aux farines anciennes bio et beurre de Poitou-Charentes. Vous pouvez remplacer le pain par notre excellent pain au maïs maison (sans gluten) pour 1,5€. Vous pouvez remplacer le beurre pour notre beurre de noix de cajou maison (vegan & délicieux) pour 1€.
LES DESSERTS
LES DESSERTS DISPO TOUTE LA JOURNEE
AFFOGATO A LA VANILLE DE MADAGASCAR • 5
Une boule de glaçe vanille de Madagascar de chez nos amis Glazed sur laquelle on fait couler un shot d'espresso. Trop bon!
GATEAU CHOCOLAT • 5
Une nouveauté ! Un bon gateau au chocolat, servi avec un coulis caramel macadamia, un délice !
LES DESSERTS DISPO JUSQU'A 16H
PLAIN PANCAKES • 9,5
Pour les amoureux des choses simples! Trois pancakes, du bon beurre Lescure et le meilleur des sirops d'érable bio. Parfait, tout simplement.
SWEET STACK • 13,5
Trois pancakes tout chauds, des fruits de saison, crème fouettée à la vanille, noisettes du Piémont et sirop d'érable bio. A partager, ou pas.
LE BABY GRANOLA • 5
Version mini de notre délicieux granola. Flocons d'avoine toastés avec une touche de miel, yaourt infusé fleur de sureau et fruits de saison.
Le Baby chia pudding • 5
Graines de chia trempées dans du lait de coco infusé à la cardamome et aux gousses de vanille, fruits de saison et graines soufflées. Vegan & gluten free.
COFFEE
L'origine de nos cafés change souvent. Demandez au staff!
FILTRE • 3,5
Grand mug de café noir.
ESPRESSO • 2,5
La base.
FLAT "WALTER" WHITE • 4,5
Un shot, lait peu texturé.
LATTE • 4,5
Un shot, lait mousseux.
NOISETTE • 3
Un petit latte.
ALLONGE • 3,5
Eau chaude, deux shots.
New Orleans Iced Coffee • 5
Café glaçé infusé à la chicorée avec du lait concentré maison et des glaçons. Super rafraichissant et très gourmand!
Extra shot • +1 / Lait d'avoine • +1 / Version glaçée • +1
BOISSONS CHAUDES MAISON
CHOCOLAT CHAUD • 4,5
Chocolat maison. Il est légèrement épicé, riche et onctueux, yum!
CHAI LATTE • 4,5
Un délicieux mélange d'épices maison, thé Assam et lait onctueux.
LONDON FOG • 4,5
Boisson préferée de la chef! Earl Grey, sirop de vanille maison et lait onctueux.
Lait d'avoine • +1 / Version glaçée • +1
JUS & BOISSONS FROIDES
JUS COLD PRESS BIOLOGIQUE • 5
Jus bio pastèque & framboise pressé à froid et livré tous les jours.
JUS DE POMME BIO • 4
Une saveur douce et fruitée pour affronter la journée! Se boit sans soif et donne le sourire!
NECTAR DE FRAISE BIO • 4,5
Nectar de fraises bio des Pyrénées.
Le cherry cooler maison • 5
Boisson pétillante maison à base de cerises et citron vert. super rafraîchissant!
THE GLACE MAISON • 4
Fleurs de jasmin et thé vert. Pas trop sucré, bien équilibré.
LIMONADE CITRON VERT • 4
Excellent soft! Lemonaid reverse en plus 5cents/bouteille à leur asso.
MATE PETILLANT • 4
Boisson pétillante et rafraîchissante extraite à partir de la plante maté, good!
EAU PETILLANTE 75CL • 3,5
Micro filtrée et macrobullée sur place. Parce que c'est bon quand ça pique!
COCKTAILS, BIERES & CIDRE
THE HOLY-BELLINI • 8
Pétillant naturel et jus de pêche bio, un classique indémodable!
1940'S RED SNAPPER • 10
Classic des années 40, Bloody Mary au gin, jus de tomate bio, jalapeno pour la chaleur!
NOTRE BIERE! LA BEER BELLY - 44CL • 6,5
On s'est amusé à faire notre propre bière avec les copains de chez Brique House dans le Nord ! Ils nous ont fait une Pale Ale toute en fraîcheur qui se marie parfaitement avec notre carte! On en est très fier, c'est notre première bière HB!
Tu l'as aimé? Tu en veux pour la maison? C'est possible, la Beer Belly 44cl est en vente à emporter à 6€ l'unité ou 22€ le pack de 4.
RUN WILD de ATHLETIC BREWING • 5,5
Une IPA sans alcool (0,5%) pour boire un coup sans perdre ses genoux! Délicieuse.
SEASON de DECK & DONOHUE • 5,5
D & D proposent une bière de saison qui évolue durant l'année, demandez-nous!
CIDRE BIO LE PAULMIER • 5 / 15
Un magnifique cidre vibrant et complex par Julien Le Paulmier, sans sulfites, le meilleur!
THES
Servi au mug. Fourni par Le Parti du Thé.
SENCHA HOSHINO • 4
Vert / Japon
CHUNG HAO • 4
Vert, pollen de jasmin / Chine.
LE PARFUM • 4
Vert, fruits rouges, rhubarbe.
ASSAM "GOLDEN TIPPY" • 4
Noir, English breakfast / Inde.
EARL GREY • 4
Noir, bergamote / Chine.
LE SECRET • 4
Rouge, vanille / Afrique.
LE COIN EPICERIE ET MERCH
GRANOLA BIO MAISON • 9
Notre délicieux granola pour se faire du HB à la maison.
SIROP D'ERABLE BIO ESCUMINAC
10 le petit / 18 le grand
Tout simplement le meilleur sirop d'érable de la terre. Plus que bio, plus que bon.
LA MOTHER SAUCE • 6
Notre propre sauce tomate bio que vous avez surement gouté avec votre repas!
LA HOT SAUCE MAISON MARTIN • 12
Maison Martin c'est le HB de la hot sauce, ils sont carrés de chez carré! Leur sauce est délicieuse et dégomme la bouche.
LA BEER BELLY
6 l'unite / 22 les 4
On s'est amusé à faire notre propre bière avec les copains de chez Brique House dans le Nord ! Ils nous ont fait une Pale Ale toute en fraîcheur ! On en est très fier, c'est notre première bière HB!
LE MUG HOLYBELLY • 15
Le mug officiel de Holybelly, indémodable.
L'ASSIETTE HOLYBELLY
La petite 15 / La moyenne 18
L'assiette Holybelly en porcelaine de Limoges, faite par "Bernardaud". Profitez d'Holybelly à la maison !
LE T-SHIRT HOLYBELLY
15 enfant / 20 adulte
Dispo en blanc du S au XXL. Regardez autour de vous, un membre du staff est surement entrain de le porter!
ALLERGIES
Toute allergie doit être mentionnée au serveur avant de commander.