Carte des thés
Tous nos thés sont fournis par le Parti du Thé, rue de Lancry, Paris 10e
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Nous infusons leurs magnifiques thés en utilisant les bons grammage, température et durée d'infusion.
Sencha Hoshino
70°C, 2 minutes
Thé vert sencha japonais bio de Yamé. Récolte de printemps. Notes végétales fraiches et légèrement iodées.
Darjeeling Grand Cru
95°C, 4 minutes
Darjeeling grand cru, le goût des grands thés d'Inde. Notes florales profondes, fruits cuits, boisé.
Grand Earl Grey Imperial Pointes blanches
95°C, 4 minutes
Grand classique sur base de thé chinois, bourgeons de thés blancs, bergamote de Sicile.
Grand Pai Mu Tan "Pivoine blanche"
80°C, 5 minutes
Thé blanc chinois du Fujian, bio, récolte de printemps. Notes de fleurs blanches, légèrement fruitées et acidulées.
Thai Saphir
95°C, 5 minutes
Thé bleu Oolong bio du nord de la Thaïlande (thé semi-oxydé). Notes de fruits bien mûrs, presque compotés. Faible en théine.
Sobacha
95°C, 5 minutes
Infusion traditionnelle japonaise à base de sarrasin torréfié. Gourmand, réputé pour ses vertus relaxantes. Sans théine.