Carte des thés

Tous nos thés sont fournis par le Parti du Thé, rue de Lancry, Paris 10e

Nous infusons leurs magnifiques thés en utilisant les bons grammage, température et durée d'infusion.

Sencha Hoshino

70°C, 2 minutes

Thé vert sencha japonais bio de Yamé. Récolte de printemps. Notes végétales fraiches et légèrement iodées.

Darjeeling Grand Cru

95°C, 4 minutes

Darjeeling grand cru, le goût des grands thés d'Inde. Notes florales profondes, fruits cuits, boisé.

Grand Earl Grey Imperial Pointes blanches

95°C, 4 minutes

Grand classique sur base de thé chinois, bourgeons de thés blancs, bergamote de Sicile.

Grand Pai Mu Tan "Pivoine blanche"

80°C, 5 minutes

Thé blanc chinois du Fujian, bio, récolte de printemps. Notes de fleurs blanches, légèrement fruitées et acidulées.

Thai Saphir

95°C, 5 minutes

Thé bleu Oolong bio du nord de la Thaïlande (thé semi-oxydé). Notes de fruits bien mûrs, presque compotés. Faible en théine.

Sobacha

95°C, 5 minutes

Infusion traditionnelle japonaise à base de sarrasin torréfié. Gourmand, réputé pour ses vertus relaxantes. Sans théine.

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