Le menu change toutes les semaines, celui posté ici est un exemple pour vous donner une idée de ce qui est servi.
Petit dejeuner
de 9h à 12h
Assiettes de saison à partager
Oeuf coque extra frais, mouillettes au beurre salé 4,5€
Entremet banane chocolat coco, base biscuitée au pain 7€
Crème caramel, abricot poché au mélilot, pistache 7€
Minis brioches, crème cardamome, marzipan, rhubarbe 7€
Pain naan maison, poulpe snacké, concombre Noa, aster sauvage 9,5€
Beignets brocoli et halloumi, aioli d'ail confit, gel citron menthe 7€
Congee de riz thaï, condiment citronnelle, shiso, petites échalotes frites 7,5€
Salade Panzanella, croûtons au levain, vinaigrette mimosa verveine 7€
Galette d'okara d'amande, courgettes, labneh, mélasse de grenade 8€
Muffin anglais au sarrasin, boeuf black angus mariné, gouda fermier, oeuf au plat, sauce tomate épicée 8,5€
Croquettes de cochon fumé, piccalilli 8,5€
A boire
Espresso 2,5€ / Allongé 3,5€
Grand mug de café noir 3,5€
Café au lait 4,5€ / Noisette 3€
Café glaçé façon Nouvelle Orléans 5€
Chocolat chaud 4,5€ / London fog 4,5€ / Chaï latte 4,5€
Thé en pot infusé à la minute 4€
Limonade maison et de saison 5€
Thé glaçé maison 4€
Soda maison et de saison 5€
Kombucha jasmin framboise ou Ceylan gingembre 5€
Jus biologique pressé à froid 4,5€
Jus de cerise bio des Pyrénées 4,5€
Cocktails
Holy-Bellini Pétillant naturel, jus de pêche bio 8€
Red Snapper Bloody Mary version gin 10€
Hibiscus Paloma Tequila, jus pomelo, soda maison hibiscus 10€
it's good because we care
Depuis 2013 chez Holybelly nous cuisinons des produits frais, de saison et sélectionnés avec soin. La plus grande majorité est issue d'une agriculture locale et biologique. Avec Holybelly 19 nous voulons proposer une approche différente du petit déjeuner en déclinant les beaux produits de saison sous forme de petites assiettes du matin. Accompagnées du café des torréfacteurs Koppi en Suède, d'un thé rigoureusement sélectionné par nos voisins du Parti du Thé, ou d'un bon jus pressé à froid de Pressé, vous ëtes entre de bonnes mains!
solidaire !
Nos additions de plus de 25€ contiennent une participation à l'association Ernest de 0,2€ qui finance un super programme d'aide alimentaire dans l'Est parisien. Plus d'infos sur www.hello-ernest.com
Holybelly 5
Si vous avez aimé Holybelly 19, vous aimerez sûrement son grand frère Holybelly 5 situé au numéro 5 de la même rue. Une autre carte, une autre ambiance mais le même "care". A très vite!
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