Le menu change toutes les semaines, celui posté ici est un exemple pour vous donner une idée de ce qui est servi.
Déjeuner
de 12h à 16h
entrees
Pain naan maison, poulpe snacké, concombre Noa, aster sauvage 9,5€
Beignets brocoli et halloumi, aioli d'ail confit, gel citron menthe 7€
Galette d'okara d'amande, courgettes, labneh, mélasse de grenade 8€
Congee de riz thaï, condiment citronnelle, shiso, petites échalotes frites 7,5€
Salade Panzanella, croûtons au levain, vinaigrette mimosa verveine 7€
Muffin anglais au sarrasin, boeuf black angus mariné, gouda fermier, oeuf au plat, sauce tomate épicée 8,5€
Croquettes de cochon fumé, piccalilli 8,5€
Œuf coque extra frais, mouillettes au beurre salé 4,5€
plats
Dorade grise snackée, riz rouge sauvage, marinière de cresson, grezzina et pois gourmands en salade, pickles d'amélanche 21€

Paupiette de veau d'Axuria farçie aux trois viandes, blé en marengo, tian provençal à l'origan, sauce marengo 19,5€

Conchiglie farcis au pesto de poivron et feta à la marjolaine, tomates datterinos sautées, crème de pecorino romano poivrée, pourpier d'été, chips d'artichauts 18€

Accord plat / verre de vin +6,5€
desserts
Baba maison à l'amaretto, crème chantilly, cerises confites, fraises 7€
Entremet banane chocolat coco, base biscuitée au pain 7€
Crème caramel, abricot poché au mélilot, pistache 7€
Minis brioches, crème cardamome, marzipan, rhubarbe 7€
A boire
Verre de vin nature 6,5€
Bouteille de vin Voir la carte

Notre propre Pale Ale "Beer Belly" 44cl 6,5€
Bière artisanale sans alcool "Run Wild" 33cl 5,5€
Cidre biologique le verre 4,5€ / la bouteille 15€

Holy-Bellini Pétillant naturel, jus de pêche bio 8€
Hibiscus Paloma Tequila, jus pomelo, soda maison hibiscus 10€
Red Snapper Bloody Mary version gin 10€

Thé glaçé maison 4€
Soda maison et de saison 5€
Kombucha jasmin framboise ou Ceylan gingembre 5€
Jus biologique pressé à froid 4,5€
Jus de cerise bio des Pyrénées 4,5€
Bouteille d'eau pétillante micro-filtrée 3,5€

Espresso 2,5€/ Allongé 3,5€
Grand mug de café noir 3,5€
Café au lait 4,4€ / Noisette 3€
Café glaçé façon Nouvelle Orléans 5€
Chocolat chaud 4,5€
London fog 4,5€
Chaï latte 4,5€
Thé en pot infusé à la minute 5€
it's good because we care
Depuis 2013 chez Holybelly nous cuisinons des produits frais, de saison et sélectionnés avec soin. La plus grande majorité est issue d'une agriculture locale et biologique. Avec Holybelly 19 nous voulons proposer un déjeuner qui fait la part belle aux produits de saison. Volontairement sans formule, chacun est libre de commander plusieurs entrées ou de prendre un plat unique par exemple. Pour accompagner cette belle et bonne cuisine, une carte de vins vivants que nous avons voulu courte et lisible. Egalement à la carte, du café des torréfacteurs Koppi en Suède, d'un thé rigoureusement sélectionné par nos voisins du Parti du Thé, ou d'un bon jus pressé à froid de Pressé, vous êtes entre de bonnes mains!
solidaire !
Nos additions de plus de 25€ contiennent une participation à l'association Ernest de 0,2€ qui finance un super programme d'aide alimentaire dans l'Est parisien. Plus d'infos sur www.hello-ernest.com
Holybelly 5
Si vous avez aimé Holybelly 19, vous aimerez sûrement son grand frère Holybelly 5 situé au numéro 5 de la même rue. Une autre carte, une autre ambiance mais le même "care". A très vite!
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